注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

中国零售网

做有态度的零售资讯分享平台![www.lingshouw.com]

 
 
 

日志

 
 
 
 

标准化的建店开店——规模化扩张之战的加速器  

2012-04-17 11:32:51|  分类: 连锁门店 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
 
现代化工业生产的原理主要体现在生产的规模化、标准化、专业化、统一化和信息化,通过运用这一原理,促进了现代化工业大生产的飞速发展。纵观国外商业的成功发展历程,把现代化工业大生产的原理运用在商业活动之中,努力实现商业活动的规模化、标准化、专业化、统一化和信息化是一条非常重要的经验。
人类历史发展证明,每一次工业革命的爆发,都会带动社会的变革,极大地促进社会的发展和人类的进步。而每一次工业革命又都是围绕着生产的规模化、标准化、专业化、统一化和信息化来进行。我们认为这一理念也同样适用于促进连锁行业的发展,因此,我们提出“运用现代化工业大生产的原理,指导连锁企业大发展”这一命题。
规模化是企业发展的重要途径之一,即实现规模经济和规模效益,有规模不一定有经济,但没有规模肯定无经济,而规模对于连锁企业的竞争力有着更加重要的影响。连锁企业通过建店开店实行规模经营,一是可以增加企业总量和市场占有率的提高;二是大量采购可以获得供应商价格方面的优惠;三是包括广告费用在内的部分经营费用不随企业经营规模的扩大而增加,因此降低了单位商品分摊的固定费用;四是只有企业规模扩大了,才有能力投资现代化的设施与技术,采用现代化的管理手段;五是有利于企业品牌的塑造、无形资产的增加和抗御风险能力的提高。
因此,连锁企业只有借助建店开店为基础的规模化扩张,才能提高企业的组织化程度,发挥规模优势,占据市场份额,推动技术进步,加大科技含量,实现科学管理,适应集约增长的要求。
连锁经营被称为现代商业的“第二次革命”,连锁经营,尤其是直营连锁是企业实施规模发展的最有效途径,因为只有连锁店才能容纳不断膨胀的零售组织规模。沃尔玛公司在全世界是拥有4200多家连锁店,经营面积达5亿平方米,雇佣员工140多万,年销售额2400多亿美元,实现利润75亿美元。他的成功发展经验证明,连锁经营是企业扩张并获得规模效益的根基之一。大力发展连锁经营,不仅是零售企业整合存量资源,提升管理水平,追求规模发展,扩大市场占有率,提高组织化程度应对国外零售集团挑战的重要手段,也是运用现代化工业大生产原理指导商业企业发展,实现规模经营的有效载体。
目前,连锁企业之间重组兼并加剧,竞争的核心集中在以资金和品牌为后盾的店铺资源争夺、跨地区的拓展能力和人才的争夺上。连锁企业面临着在业态发展上的多业态和专业化的战略取舍,连锁超市和专卖店的经营内容也越来越广泛,因此目前的形势对于任何一个连锁企业来说都是一个契机。
虽然实施建店开店是连锁企业实现规模发展的根基之一,但从国内外实施连锁经营过程中的经验看来,我们应该注意以下几点:
一)、是否形成一个完善的、规范化运作的经营管理体制;
二)、以为有了规模就一定能赚钱;
三)、是否因扩张过速导致失控,包括财务失控等;
四)、是否完全利用供应商的货款做生意、投机心理过强;
五)、是否按时与供应商结算,避免造成供应商停止供货的局面;
六)、是否量力而行地配置联网的计算机信息管理系统,盲目攀比地投入现代化管理设备,导致成本居高不下;
七)、是否在企业的品牌优势不明显,管理人员素质不高,不进行详细的市场调研的情况下就急于建店。
八)、是否考虑到建店开店也需要流程化、标准化。
如果这些我们都没有准备好或没有意识到,那么在连锁经营过程中我们肯定会遇到更多麻烦,这也是我们策划《连锁密码》系列丛书的出发点。

规模化扩张之战的加速器


一、用标准化推动连锁行业升级
标准是一种产业和经济的秩序。通过建立标准,标准的主宰者在标准的使用者和标准体系内部不同的游戏者之间建立一种规则和秩序。从参与竞争的游戏者成长为制订规则的主宰者是中国各行各业的企业们的共同目标。
随着时代的进步,我国连锁企业已经站上了世界的大舞台上,直面发达国家的知名品牌,与具备先进管理知识和技术水平的国际同行同台竞技。而与此同时,我们原有的成本优势不断淡化,创新能力、管理水平、劳动生产率偏低的劣势逐渐凸现。在世界范围内的管理水平提升、产品结构调整、产业转型升级的滚滚巨轮驶向我们的时刻,仅靠冷静思考和修炼内功尚不足以抵挡时代巨轮的辗轧。我国连锁行业要在国际市场站稳脚跟,实现由大变强的转变,必须依靠标准化、流程化进行全方位的精简、整理、整顿和整合,然后才能轻装上阵,有备而战。
“三流企业卖产品,二流企业卖品牌,一流企业卖标准”。标准,在过去仅仅被作为企业生产合格产品的依据。但在经济全球化的今天,不管是制造业,还是零售商或服务行业,标准放在任何一个行业都是适用的。尤其是在以快速复制扩张为基础的连锁行业,标准化水平直接影响着企业的竞争力,同时标准化也反映了一个行业的发展水平,这也是我们提倡实施标准战略和实施标准化的缘由和意义所在。
事实上,标准化工作在各个行业的发展中所起的作用越来越重要,无论是产品的发展、质量的提高、技术的进步,还是管理水平的提高和市场的规范,都离不开标准的基础性支撑和推动。
 
二、连锁行业的标准化大生产
没有标准化,就不会有规模化大生产,就不会有现代工业革命,也就不会有我们当今的繁荣生活,更不会有我们连锁行业的赢利标准化。这就是标准化的“革命”价值。从保障互换性的方法,到发展成为保障合理配置资源、降低贸易壁垒和提高生产力,标准化是全人类共同的事业,是人类现代工业革命得以实现的最核心要素之一。
大规模生产作为一种重要的市场力量是由亨利?福特带来的,建立于美国底特律的福特汽车公司创始于1903年,最初每天仅生产几辆汽车,在这个阶段,生产程序完全是手工的,也是完全静态的,待装配的零件在流水线上排成一列,熟练的工匠组对它们进行加工。
1908年,福特汽车公司创造的著名的T型车受到了处于萌芽阶段的汽车购买公众的狂热追捧,为了迎合这种需求的增长,福特明确表达了标准化的、可互换的零部件的概念,零件分配和精密加工经过一条不断移动的装配线组合起来,每个生产步骤都被削减到了最简化的程度,这样工人就能保持在一个地方,从事专门的、重复的工作,给每一辆在生产线上经过他们的汽车增加一个部件,传送带的速度是经过了仔细计算的,以保持装配线顺利而有效地移动。
随着生产成本以及每辆汽车装配时间的直线下降,汽车很快变成了一种普通大众可以买得起的商品,福特公司由此成为世界上最大的汽车制造商,每年生产25万辆汽车,每辆的成本为500美元。
福特公司全球质量和六西格玛主管黛比说,福特目前的质量战略由3部分构成:质量操作系统、质量领导层的能动性和以消费者为驱动力的六西格玛。黛比解释说,质量操作系统就是使用标准化的工具和准则来管理企业,通过持续的程序改进来提高消费者的满意程度,它横跨了产品创造程序、精益制造和目前通用公司的产品质量管理方法。质量领导层的能动性是由朱兰的沟通概念引申出来的,它旨在通过对质量政策和期望的交流使员工参与进来,从而形成一个团结的、有凝聚力的全球质量团队。以消费者为驱动力的六西格玛有助于通过减少可变性、减少或消除缺陷和消除浪费来改进质量。福特公司自从2000年开始实施上述方法以来,已经在全球节省了20亿美元。黛比表示,整合也是一个关键,最好是能把标准的工具和程序融合到一种方法中去。
实施标准化管理是连锁企业借鉴工业化大生产原理提高现代化管理水平的重要手段。管理是任何企业永恒的主题,而标准化是企业管理的核心内容,推而论之,连锁企业对标准化的要求就更高了,良好的管理需要科学规范的业务流程做基础,标准化流程是保障企业进行低成本营运、高效、有序运作的前提,降低人为因素对有序工作的干扰。没有标准化和相关规范,连锁企业便失去依据。因此,在对连锁企业实施现代化管理时就必须对企业的全部运行过程和员工的全部工作行为过程制定科学、规范、具体、严禁、使用的工作标准。
沃尔玛堪称实施标准化管理的典范,他们对选址、建店、商品、服务、销售、库存、客户管理等等均制定了严格标准。如在商品采购方面一是制定了严谨的供应商准入制度,二是制定了一整套谈判制度,以次规范采购行为和提高谈判效率,规定谈判地点统一化,选定在沃尔玛的商务洽谈室,谈判内容标准化,采购合同具有一套固定的标准格式,内容十分详尽;三是制定具体的商品采购制度,在提供服务方面,沃尔玛创始人山姆提出“只要商店能够提供最全的商品、最好的服务,顾客就会蜂拥而至”,“商品零售成功的秘诀是满足顾客的需求”。因此,他向员工提出“十英尺距离”的工作标准,这就是当顾客走近距员工十英尺的范围内时,员工就必须主动地询问顾客有什么要求,而且说话时必须注视顾客的眼睛,用眼睛向顾客致意和问候。在美国参观几家沃尔玛店时均享受到了这种特色服务,在对员工的规范管理方面,对每个店员每小时应做的工作,都用表格列明每一项工作的具体内容,进行的时间也都有详细规定。如以清扫工作为例,每天清扫几次,每次清扫那些部位,如何进行清扫,清扫结果,甚至每个部位的清扫用什么工具、什么洗涤剂,清扫的顺序等都有严格的规定。在岗位设定方面,对每位员工从上至下都制定了岗位标准,如岗位名称、直接上级、直接下级、本职工作、直接责任、领导责任、主要权力、管辖范围等等。
标准化的科学制定与严格实施,使沃尔玛在很短时间内就成为世界商界的巨无霸。
而本书要详细给连锁企业介绍的是关于连锁企业建店与开店流程的标准化,这对于连锁企业迅速规模化扩张的意义更是不言而喻,没有标准化的建店开店,连锁企业的复制工程就不是一个完美的工程,因为连锁经营的实质就是通过可复制的门店进行规模扩张以此达到迅速地占有市场份额和宣传品牌的效应,于是在这一扩张的战争中,对各直营店与加盟店的建设就非常需要标准化的帮助了,这不仅包括门店的标准化,还包括店铺建设的标准化。
简而言之,只有对建店开店标准化的建设才能保证连锁企业规模化扩张的速度与质量,才能保证连锁企业标准化大生产的顺利进行。
 
 ---转载《连锁建店开店密码》
 
 
 
郑重说明:
联系作者:逸马顾问 研究院 连锁经营全程实战专家 任何转载或转贴,须连同本声明全文转载或转贴,禁止任何隐去“逸马顾问”“研究院”首发网站“中国连锁经营实战网 ”和联系方式及本声明内容等形式的转载,否则,不管是机构、网站或个人博客、论坛等,一律追究相关法律责任!
TEL:0755-82908756 E-Mail:rowen@fh01.com
  评论这张
 
阅读(294)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017